百果园信任危机 源起加盟“痼疾”？

　　百果园信任危机 源起加盟“痼疾”？截至2022年4月22日，百果园的线家为加盟门店，15家为自营门店，加盟门店数占比高达99.72%。

　　2021年，百果园全年的收入约为102.89亿元，净利润约为2.26亿元。其中，自行管理的加盟门店营收约81.25亿元，约占总营收的81.3%；自营门店贡献的营收仅为0.48亿元，约占总营收的0.4%；其他业务（区域代理、直接销售、线%。

　　此次涉事门店均为加盟店，存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查等问题。百果园曾在招股书指出，加盟商独立管理业务，自行负责各自门店的日常运营，加盟门店的成功及品质最终取决于加盟商自身。

　　事情缘起自媒体“内幕纠察局”在5月6日发布爆料视频称，他们暗访了两家百果园门店，发现有门店工作人员把变质水果做成果切；对发霉的苹果也不理不问继续售卖；对于总部禁止销售隔夜水果的要求也熟视无睹。

　　5月7日凌晨，百果园在其官方微博发表了致歉声明。百果园承认涉事门店确实存在相关问题、且故意躲避总部的检查。为此，百果园推出了五项整改措施。

　　红星资本局注意到，就在5天前（5月2日），港交所刚披露了百果园提交的上市申请材料，在百果园的5000多家线%都是加盟门店。

　　5月6日下午，博主@内幕纠察局 在多平台发布了一条暗访百果园门店的视频新澳门游戏网站入口，被暗访的两家门店一家位于成都市，一家位于武汉市。

　　视频显示，被暗访的两家门店存在诸多问题，包括把变质水果做成果切、小果以大果价格售卖、对发霉的苹果放任不管、隔夜且切开的水果仍继续销售。

　　当暗访者注意到某门店内的一盒啤梨时，该店的店员称，这盒啤梨已经放置了一个半月，“有些门店放了两三个月都还在的，一个半月算少的了。”

　　“谁扔啊？都没人管的，（顾客）吃出问题反正也不关我的事啊，谁卖出去的算谁的事。比如说是你卖出去的，他就找你。”该店员在视频中称。

　　视频发布后，很快引起大众的关注。5月7日凌晨，认证为“深圳百果园实业（集团）股份有限公司”的微博账号@百果园 发表了致歉声明，“对不起，辜负了大家对我们的信任！”

　　百果园称，在相关视频发布到网络上后，公司高度重视且第一时间成立紧急工作小组，进行深入自查，涉事门店存在将水果违规分级、售卖隔夜果切水果、故意躲避总部检查等问题。

　　对于涉事门店，百果园已按照相关管理办法要求其停业整顿，责令加盟商对涉事门店员工进行停职再教育，期间对门店经营规范再学习，考核通过后方可上岗。

　　为了杜绝类似行为再次发生，百果园推出了多项整改措施，包括制作课件下发宣导、进一步强化门店SOP作业培训、加强督导和督查等对门店的检查和指导等。

　　在招股说明书的“风险因素”内，百果园写明：未能维持食品安全及始终如一的质量可能会对我们的品牌、业务及财务表现造成重大不利影响。

　　其中，自行管理的加盟门店营收约81.25亿元，约占总营收的81.3%；自营门店贡献的营收仅为0.48亿元，约占总营收的0.4%；其他业务（区域代理、直接销售、线%。

　　截至2022年4月22日，百果园的线家为加盟门店，15家为自营门店，加盟门店数占比高达99.72%。

　　百果园在招股书中提到，“我们的加盟商独立管理业务，自行负责各自门店的日常运营。因此，我们加盟门店的成功及品质最终取决于该等加盟商自身。”

　　此次曝出问题的两家门店也均为加盟门店新澳门游戏网站入口，在暗访视频中，店员们基本上都是明知故犯，明知百果园的相关规定，但仍然以门店的利益导向为先。比如，店员们知道不能售卖隔夜果切水果，“要是去培训的话，问门店有没有售隔夜的瓜，你就说没有。”

　　红星资本局通过黑猫投诉平台查询发现，在截至5月7日的30天内新澳门游戏网站入口，百果园共有57起投诉，平均每天约有1.9起投诉。除了从水果被压坏、桂圆发霉等质量问题，还有价格偏高、错发货品、工作人员服务态度差。累计投诉达1281条。

　　消费者的不满，或许在一定程度上导致了百果园用户黏性不高。截至4月22日，百果园会员数超6700万名，付费会员数超过78万名，但2021年平均月活会员数仅超700万名，占比仅为10.45%。

　　除此以外，水果零售商还面临农贸市场、生鲜超市等渠道的竞争，而随着生鲜电商的发展，其发展空间再次被挤压。

　　百果园招股书显示，在中国水果零售的主要渠道中，农贸市场渠道和现代零售渠道的占比高，2021年分别占25%和37%。

　　2016-2021年，水果专营连锁零售渠道的占比从10.8%微增至13.5%，而电商渠道从3.3%大幅增至12.8%。

　　早在2020年6月，百果园就向证监会国际部提交了境外上市申请材料，拟在港交所主板挂牌上市。2020年11月，百果园又与民生证券签订辅导协议，拟在深圳创业板IPO，并在深圳证监局进行了辅导备案，但都没有后续。

　　根据百果园引用的弗若斯特沙利文报告，百果园拥有中国水果行业最大的分销网络。按2021年水果零售额计，其在中国所有水果专营零售企业中位列第一，规模是第二名的2.8倍。

　　招股书显示，洪九果品在2021年的营收为102.80亿元，年内利润约为2.92亿元，经调整利润约为10.90亿元，与百果园相差无几。

　　另外，鲜丰水果股份有限公司（下称“鲜丰水果”）也曾于2019年12月与中信证券签署上市辅导协议，但经过四期上市辅导后，2021年1月，上市辅导终止。

　　2021年2月，据浙江省证监局官网信息，鲜丰水果又就首次公开发行股票上市再次接受中信建投辅导。